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2013.08.31

ゴーヤーヒラヤーチーでゴーヤータコス

ゴーヤーヒラヤーチーでゴーヤータコス

県民食のヒラヤーチーで簡単タコス

2013.08.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人~6人分

ゴーヤー 1/2本
薄力粉 半カップ
タピオカ粉 半カップ
小さじ1/2
半カップ
合いびき肉 100g
タマネギ 1/2個
オリーブオイル 適量
塩こしょう 適量
クミン 適量
チリペッパー 適量
ケチャップ 大さじ3
サニーレタス 4~6枚
ピザ用チーズ 適量
トマト 適量

作り方

1切る。おろす。

ゴーヤー2/3をおろし状にしておく(大根おろし状に) 残りの1/3はトッピング用に薄くスライスしておく。 ※おろしゴーヤーは具用(1/3)と、生地用に(2/3)に分けておく。

2混ぜる

ボウルに薄力粉、タピオカ粉 塩、おろし状にしていた2/3のゴーヤー、水を少しずつ加え、粉をキレイに混ぜる。

3焼く

熱しておいたフライパンで合いびき肉、玉ねぎを炒める。

4味付け

3で炒めた中に9~12までの材料(スパイス)と、1で準備していたおろし状にしていた残りの(1/3)のゴーヤーを加えて中火で7~8分くらい炒める。

5生地を焼く

2で混ぜ合わせていた粉類を、 強火に熱しておいたフライパンに、 オリーブオイルで平たく一人分ずつ両面をしっかり焼く(お玉一回分くらい)

6トッピング

焼きあがった生地の中に、 サニーレタスを敷き、4のタコス具、トマト、トッピング用のゴーヤスライス、チーズをのせて完成。

お料理のポイント

おろし状にした事でゴーヤの苦みが無いのでお子様からお年寄りまで栄養満点なオウチで簡単に出来るオシャレなグリーンタコスに変身です!
彩りキレイなので、party用にもウケますヽ(^。^)ノ

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