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2013.08.29

ゴーヤーの食べるピリ辛コーンソースがけ

ゴーヤーの食べるピリ辛コーンソースがけ

超簡単!ゴーヤーの苦みにナイスマッチ!

2013.08.29
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調理時間:
カロリー: 200 Kcal

材料 2人前

鶏ささみ肉 100g
ゴーヤー 100g
塩胡椒 適量
大さじ1
■A
┌マヨネーズ 大さじ2
│白すりごま 大さじ2
│砂糖 大さじ1
│酢 大さじ1/2
│醤油 大さじ1/2
│ラー油 大さじ1/2
└豆板醤 小さじ1/4
ホールコーン(缶) 大さじ4

作り方

1混ぜる

Aをよく混ぜ合わせ、ホールコーンを加え混ぜる。

2蒸す

鶏ささみ肉は塩胡椒で下味をし、耐熱皿に並べ、酒をふりかけ、ラップをしてレンジで4分加熱する。余熱で火を通し粗熱をとる。ほぐして蒸し汁に漬けておく。

3切る

ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを出して薄切りにし、塩をふりかけてかるくもみ、しんなりしたら水にさらして苦みをぬいて水気をきる。

4盛る

器に盛り、ゴーヤーの上にささみ肉をのせ、1のソースをかけてできあがり。

お料理のポイント

胡麻の風味で食がすすみます。

コメント

ochikeron さんにはいつも感心します。斬新ですよね。またアップしてください。facebookもなんだか面白いです!

ありがとうございます♥

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