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2011.02.23

モロヘイヤ入りカステラ

モロヘイヤ入りカステラ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 パウンドケーキ型大1

4個
砂糖 160g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
バニラエッセンス 2~3滴
モロヘイヤ粉 適量
サラダ油 少々

作り方

ボールに卵を割り、泡だて器でほぐしてから砂糖を加え混ぜる。湯煎( 50度位 )にかけて泡立てる。
白っぽく、もったりとしたら湯煎から外し、更に 5~ 6分しっかりと泡立てる。
薄力粉、ベーキングパウダー、モロヘイヤ粉は合わせて 2回ふるっておき、2.の泡立てた卵に 3回に分け入れる。
さっくりと混ぜ合わせ、焼き型に流し込む。中温のオーブンで 30~ 40分焼く。

お料理のポイント

バニラエッセンスは卵に振っておく。

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