ゴーヤーとひき肉で油揚げの巾着煮

ゴーヤーは縦半分にし、２mm厚さの半月切りにし、たまねぎ、しいたけ、にんじんは１cm角切りにする。 油揚げは一方から包丁を入れ、袋状態にする。

フライパンにごま油をひき、刻んだしょうがを炒め、香りがでてきたら、１を炒める。全体に火が通ったら、aの調味料を入れ炒め合わせる。最後に片栗粉でとろみをつけ、冷ます。

２で作った具材が冷めた後、油揚げに詰めていき、爪楊枝で閉じる。 鍋でbを沸騰させ、巾着を入れて10分程度煮て出来上がり。