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2011.02.23

モズクようかん

モズクようかん

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 流し型1台

モズク 400g
寒天 2本
砂糖(黒糖+上白糖) 250~300g
1カップ
パイン缶詰 1/2缶
パイン汁 1/4カップ
レモン汁 1/8個分
生姜汁 少々

作り方

モズクはしばらく薄い塩水に漬け塩抜きし、更によく洗い水気を切る。小刻みに切る。寒天はちぎって水に戻す。
鍋に分量の水とふやかした寒天を絞って入れ火にかける。寒天が溶けたら砂糖を入れ溶かす。
2.の鍋にモズクを入れ生姜汁を加えて弱火で煮詰める。15分程したらパイン汁を加える。
煮詰めた鍋のおろし際にレモン汁を加える。水で湿らした容器に流し、輪切りのパインを並べて飾りつけ、冷やし固める。

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