種のコリコリ食感がアクセント！ゴーヤパテ

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンなどでワタ&種と実を取り分けます。

手順1で取り除いたワタと種、材料Aをミキサー（フードプロセッサー）にかけます。 （種の食感を出すため少し粗めにかけるのがPOINT！まるでスライスアーモンドみたいになります☆）

少し縁のある小皿にラップを敷きます。 手順2のペーストと材料Bを混ぜて小皿に流し入れ、電子レンジ（500W）で2分程度様子を見ながら中まで熱が通るように加熱します。 （今回の材料Bは人参と玉ねぎの粗みじん切りです）

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

手順1のゴーヤの実をスティック状に切り、お好みでごま油（分量外）を表面に塗り、トースターで様子を見ながら加熱します。 （表面に少し焦げ目がつくぐらいが目安です）

冷やし固まったパテをラップを持って小皿から取り出し、飾り野菜をトッピングし器に盛ります。ゴーヤスティックに塩を振り、添えて出来上がりです！