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2013.08.09

計算式で作るツナとゴーヤのレモン漬け

計算式で作るツナとゴーヤのレモン漬け

食材の重さから調味料の分量を決めます!

2013.08.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ゴーヤ 1本(200g)
ツナ缶 1缶
砂糖 20g
6~7g
レモンの皮(みじん切り) 適量

作り方

1ゴーヤの下準備

ゴーヤはワタと種の部分を丁寧に取り除き、5mm幅程度に切って塩(分量外)でもむ。 水分が出てきたらよく洗って軽く絞る。

2調味料を加えて寝かせる

ポリ袋などにツナ以外の材料を入れて軽くもみ、冷蔵庫で半日からひと晩おいておく。 ツナ缶も冷やしておく。

3ツナと合える

油を軽く切ったツナとゴーヤをサッと混ぜ合わせたら出来あがり♪

お料理のポイント

計算式は「ゴーヤの重さ÷10=砂糖の分量。砂糖の分量÷3=塩の分量」。
ゴーヤは種もワタもついたままの状態です。

コメント

そうそう、これめっちゃ気になってました~^^
pikoさんみ~っけ

YUKImamaさん、
やっぱり見つかっちゃいましたかぁ。
たくさん知ってる方がいらして
私もびっくりしてます(´∀`;)

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