グリーンマーボー！

しょうが、にんにくはみじん切りに、紫玉ねぎは太めのくし形切りに、プチトマトは半分にカット、ゴーヤーはわたをとって４／５はすりおろし、残りは粗みじん切りにしておく。

フライパンにごま油をひき、中火でしょうがとにんにくを炒めて、香りがしてきたら、挽肉、柚子こしょうを加えて炒める。肉の色が変わったら、酒と紫玉ねぎを加えてざっと炒める。

紫玉ねぎに油がまわったら、ゴーヤーをざっくり混ぜ、水、しょうゆ、鶏ガラスープを加えたあと、適当な大きさに切った豆腐、プチトマトを加えて強めの中火で２、３分煮立てる。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり。