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みかんジュース
2011.02.23
みかんジュース
おきレシ
2011.02.23
559
0
0
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
みかん汁
1000ml
砂糖
300g
クエン酸
3g
エッセンス(オレンジ又はレモン)
あれば少々
作り方
貯蔵用のビンはキレイに洗い、20分間の煮沸消毒する。みかんは皮をむき、ジューサーで絞り布漉しする。
鍋に絞り汁とクエン酸、砂糖を入れて加熱する。温度計を挿し込み85度で5分間加熱する。
手早く、熱いうちに熱いビンに口一杯果汁を入れる。
打栓機があれば王冠を消毒しビンにつける。ない時は蓋をしてビニールで巻きゴムでしめておく。
30度位になったら水で冷やし、ビンをふいて出来上がり。冷暗所で保管。炭酸や焼酎で割って飲む。
お料理のポイント
温州・夏みかん・甘夏など応用できる。みかんの酸っぱさでクエン酸を調整。
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