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- びっくりジャンボ入り蒸しバーグ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 354 Kcal |
材料 （4名分）
| 合挽ミンチ | 430g |
|---|---|
| ビックリジャンボ | 2本 |
| 名護しいたけ | 40g |
| たまねぎ | 80g |
| しょうが | 20g |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 3g |
| 醤油 | 18g |
| カキ油 | 大さじ1 |
| 中華スープ素 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
| 卵黄 | 4個 |
| ゴマ油 | 適宜 |
作り方
1手順1
材料は全てみじん切りにする
2手順2
塩、こしょう、砂糖、醤油、カキ油を加え白っぽく粘りがでるまでよく練り混ぜる。
3手順3
②に①を加えざっくり混ぜる。バットにゴマ油をぬり生地を広げのばし卵黄をのせる。
4手順4
蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で約１０分蒸して火を通す。
5手順5
蒸し汁を鍋にとり、中華スープの素、塩こしょうで味を調え水溶き片栗粉でトロミをつけ、ソースとする。
6手順6
切り分け、器にもり⑤をかける。
7レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
挽肉は塩分を加えて撹拌すると粘りがでる。
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まーさんレポート
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