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2013.03.08

もずくのシークヮーサーゼリー

もずくのシークヮーサーゼリー

さっぱりぷるぷるゼリー♪

2013.03.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 15cm×15cm 流し缶1台分

生モズク 50g
シークヮーサージュース 600cc
砂糖 50g
粉寒天 5g
200cc

作り方

1材料の準備

モズクはさっと水で洗い、包丁で細かく刻んでおく。 シークヮーサージュースは、温めておく。

2寒天を溶かす

別の鍋に水と粉寒天を入れ、ダマが出来ないように撹拌しておく。その後、ふきこぼれないよう注意し沸騰状態を1分半~2分程度たもってください。

3砂糖を加える

手順2の鍋に砂糖を加え、かき混ぜながら煮溶かす。

4ジュースを合わせる

手順3の鍋に温めたジュースを加え、火を止める。

5モズクを加える

手順1のモズクを加え、均等にいきわたるようにしっかり混ぜる。指が入れられるぐらいまで、撹拌しながら荒熱をとる。

6型に入れる

水で濡らした流し缶にいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

7盛り付ける

固まったら、スプーンでお好みの大きさにクラッシュして、グラスなどに盛り付ける。

お料理のポイント

●寒天は沸騰させて煮溶かさないと、冷やしたときに固まらなくなってしまいます。
●ジュースの温度が低いと寒天液と混ぜたときダマになってしまうので、しっかり温めてから混ぜて下さい。
●モズクは細かく刻んだほうが、仕上がりがきれいになります。

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