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2013.02.11

切り干し大根と海の幸サラダ

切り干し大根と海の幸サラダ

切り干し大根の意外な食べ方!!

2013.02.11
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調理時間:
カロリー: 87 Kcal

材料 4人分

切り干し大根(乾燥) 15g
小松菜 180g
海藻サラダ(乾燥) 10g
ソデイカ(茹で) 50g
サクラエビ 8g
■調味料
大さじ3
上白糖 大さじ1・1/2
ひとつまみ
しょうゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1下準備

サクラエビはフライパンで炒っておく。切り干し大根を洗い、水に20分つけ、さっと茹でておく。海藻サラダをひたひたの水で戻す(戻しすぎないように歯ごたえを残す)。

2タレを作る

調味料を混ぜ合わせ、茹でておいた切り干し大根の水気を絞っておく。

3食材をカットしておく

ソデイカは細切りにし、小松菜は茹でて5cmの長さに切る。

4合わせる

手順1のタレとソデイカ・小松菜・海藻サラダを和える。

5仕上げる

食べる直前に炒ったサクラエビを混ぜる。

お料理のポイント

●妊婦さん向け料理教室で行ったメニューです。
●サクラエビは、しっかり炒ったほうがサラダが香ばしく仕上がります。
●タレは、作り置きができるので、多めに作って冷蔵庫などで保存するのもオススメです。

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