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- ひじきの佃煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ひじき | 150g |
|---|---|
| 花かつお | 50g |
| ゴマ | 少々 |
| しょう油 | 500ml |
| 砂糖 | 2 1/2カップ |
| 酢 | 大さじ1 1/2 |
作り方
ひじきは水に 30分つける。
フライパンで花かつおを煎りつぶす。
しょう油と砂糖を沸騰させ、絞ったひじきを入れ煮詰める。液が半分位になった頃に花かつおをいれ、さらに弱火で煮詰める。
煮詰まった頃に酢と煎ったゴマを入れる。
お料理のポイント
鍋底をしゃもじで通してみて汁が流れない程度まで煮詰める。
食材データベース（外部リンク）
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まーさんレポート
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