ハンダマのケークサレ

ハンダマは葉のみ摘んで、ざく切りにします。ベーコンは１cm幅に切ります。フライパンにバターを熱し、ハンダマとベーコンを一緒に炒めます。 とりだしておきます。 松の実は乾煎りしておきます。

バターをボウルに入れて常温にしておきます。 泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にします。卵、オイルと牛乳を少しずついれて、よくかき混ぜます。 おろしたグリュエールチーズの８割を入れてさらによく混ぜます。

２に薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れます。 ゴムベラで切りまぜて、１をいれてさっくりと混ぜます。 型紙をひいた型（パウンド型）にいれて残りのグリュエールチーズをまんべんなくふります。予熱の入ったオーブン180℃で40分焼きます。 竹串などで真ん中を刺して、生の生地がついてこなかったら出来上がりです。