黒糖チーズケーキ コク珈琲ゼリーのせ

鍋にaを入れ弱～中火でまぜながら加熱し、黒糖が溶けたら、粉ゼラチンを振り入れて溶かす様に混ぜ、火からおろしてラム酒を加え粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。

大2の水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやけたら700wのレンジで20秒加熱し溶かしておく。

ボウルにクリームチーズをねり、粉黒糖をすり混ぜ、生クリームを少しづづ加え次にレモン汁を加えて混ぜ、最後に2を加えて混ぜる。

デザートカップに3を流し冷やし固め、黒糖珈琲ゼリーをスプーンでくずしてのせ、レモンスライス・チャービルをのせる。