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2013.02.07

ほうれん草の黒糖くるみ和え

ほうれん草の黒糖くるみ和え

コクのある甘めの和えものです

2013.02.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ほうれん草 2束
■黒糖くるみダレ
くるみ 50g
黒糖(粉末) 大さじ2
めんつゆ(濃縮3倍使用) 大さじ2
味噌 小さじ1

作り方

1ほうれん草の準備

鍋にお湯をわかし、茎→葉の順にほうれん草を茹でる。 茹ったら、荒熱を取ってからしっかり水分を絞って、食べやすい長さに切っておく。

2タレを作る

材料を全てフードプロセッサーに入れて撹拌し、黒糖くるみダレを作る。(もちろんすり鉢で混ぜてもOK)

3和える

ほうれん草をタレで和えて出来上がり♪ お好みで粗く砕いたくるみを乗せて下さい。

お料理のポイント

*ほうれん草の水気はしっかり絞っておくこと。
*めんつゆは3倍濃縮を使用しています。他のものを使われる方は味見をしながら調整して下さい。
*結構甘めなので、お好みで黒糖の量は調整して下さい。
*濃い味付けがお好きな方は、このタレの分量で1.5束くらいでもいいと思います。後はほうれん草のボリュームによるので、調整して下さい。
*ブロッコリーなど他の野菜を和えても美味しいです♪

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