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2013.02.06

アジア屋台の味☆黒糖ココナッツプディング

アジア屋台の味☆黒糖ココナッツプディング

里芋とバナナが入った、やさしい味のプリン

2013.02.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

里芋 150~160g
バナナ 1本
ココナッツミルク 200㏄
200㏄
黒糖 大さじ4
ゼラチン(顆粒) 10g
レモン汁 少々
ココナッツスライス(お好みで) 適量

作り方

1下準備、具材を切る

バナナは皮をむき、縦に4等分してスライスし、レモン汁を振っておく。 里芋は洗って泥を落とし、水(分量外)から2~3分茹でて、取り出す。 荒熱が取れたら皮をむいて、バナナと同じくらいの大きさに刻む。

2具材を煮て、器に入れて固める

鍋に水と里芋を入れて火にかける。沸騰して里芋に火が通ったら、 バナナ・黒糖・ココナッツミルクを加えて一煮立ちさせて火を止める。 少し冷ましてから、ゼラチンを加えて軽く混ぜ、器に入れる。 固まればできあがり。 お好みで、ココナッツスライスを乗せて召し上がってください!

お料理のポイント

里芋の代わりに、さつまいもを使っても美味しいです。
*ゼラチンを固める時間は、調理時間には含まれません。

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