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2013.02.03

たっぷり生姜&黒糖のヘルシークラッカー

たっぷり生姜&黒糖のヘルシークラッカー

生姜たっぷりで、体がポカポカ温まります

2013.02.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 鳥型(4cm×3cm)35~40枚分

薄力粉 120g
しょうが 50g
黒糖 40g
大さじ2
サラダ油(またはゴマ油) 大さじ2

作り方

1クラッカーの生地を作る

鍋に黒糖と水を入れ火にかけ、黒糖をよく溶かす。 しょうがは皮ごとすりおろしておく。 ボウルに薄力粉、しょうが、黒糖の液体、油を入れ、混ぜる。 ひとまとめに出来る位の固さになるまで、よく練る。

2薄く延ばして、型を抜く

1の生地を麵棒で3~4mm程度の厚さに薄く延ばす。 好みの型で抜き(型で抜かずに、短冊状に切ってもOK)、シートをひいた 天板に並べる。

3オーブンで焼く

余熱をしておいたオーブンに入れ、170度で6~8分焼く。 生地の水分が抜け、生地がパリッとなればできあがり。

お料理のポイント

・黒糖のツブツブをしっかり溶かしてください(部分的に焦げ付くのを防ぎます)。
・1のところで、なかなか生地がベトついてまとまらないようであれば、適度な固さになるまで少量ずつ薄力粉を加えてください。
・オーブンに入れて5分くらい経過したら、オーブンの様子をこまめに見て、適度なところで火を止めてください。

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