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- 黒糖チーズスフレ★
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （15㎝型１台分）
| 6Pチーズ | 3個 |
|---|---|
| 牛乳 | 100cc |
| 卵 | M2個 |
| バター | 35㌘ |
| 黒糖 | 40㌘ |
| 小麦粉 | 35㌘ |
| ■ジャム | |
| たんかん | 3個 |
| 黒糖 | 7㌘ |
作り方
1下ごしらえ
材料を分量分にわけておく。
チーズは細かく切っておく。
卵は卵黄と卵白にわけておく。(卵白は大きめボウルにわけておく。)
黒糖は玉になってるものは砕いておく。
オーブンは170℃予熱にしておく。(天板に水をはっておく)
2生地を作る１
鍋に牛乳と細かく切ったチーズを入れて煮溶かす。
沸騰してきたら、火を止めてバターを余熱で溶かす。
3生地を作る2
ボウルにわけておいた卵白に黒糖を入れてメレンゲをつくる。
ボウルを逆さまにしても落ちないくらいになったらOKです。
4生地を作る３
１の鍋に卵黄を入れて手早くかき混ぜる。さらに小麦粉をふるいにかけながら入れて玉にならないよう手早くかき混ぜる。
5生地を作る４
３の鍋にメレンゲを３分の１ほど入れて混ぜる。なじんできたら残りのメレンゲを入れて混ぜ合わせる。
6焼く
型にクッキングシートをひき、生地を流し入れる。
170℃にあたためておいたオーブンに入れて15分焼く。その後、140℃に下げて40分焼く。
7ジャムを作る
たんかんを搾って果汁と果肉を鍋にいれ、黒糖を入れて煮詰める。
8仕上げ
焼きあがったケーキにたんかんジャムをぬって完成です。
お料理のポイント
スライスチーズ(とろけないもの)やプロセスチーズでできる！
仕上げにぬったたんかんジャムも黒糖入り！
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