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- アーサとあさりのお吸い物
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| アーサ | 30g |
|---|---|
| あさり | 150g |
| 白だし | 大さじ3 |
| 水 | 3カップ |
作り方
1食材の準備
あさりは砂抜きし、殻と殻をこすり合わせて、きれいに洗う。アーサをさっと洗い、水気を切っておく。
2加熱する
鍋にしろ出しと水をあわせ、手順1のアーサを入れて火にかけ、静かに煮立たせる。
3仕上げる
あさりを入れて全て開いたら、器に盛り付けて、出来上がり。
お料理のポイント
●あさりからも塩分が出てくるので、白だしの量を加減してください。
●アーサは、乾燥ものよりも生を使うと、より色・香りが引き立ちます。
●保温しておくと水分が飛んで、煮詰まって味が濃くなりますので、お気を付け下さい。
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