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- 島タコとセーイカのナムル
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| 島タコ（お刺身用） | 50g |
|---|---|
| セーイカ（お刺身用） | 50g |
| 豆苗 | 1/2袋 |
| もやし | 1/2袋 |
| にんじん | 30g |
| ■ドレッシング | |
| めんつゆ（2倍濃縮） | 大さじ1・1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1材料の下準備
もやしはひげを取って水洗いし、水気を切っておく。にんじんは皮を剥き、千切りにしておく。豆苗は根・種を切って水洗いし、食べやすい長さ3cm程度に切っておく。島タコ・セーイカは食べやすい大きさに切っておく。
2ドレッシングを作る
大きめのボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜておく。
3湯がく
鍋に水を入れ沸騰させ、にんじん・もやしをサッと湯がく。火がある程度通ったらザルにあげ、水気をしっかりとっておく。
4和える
手順3の荒熱が取れたらドレッシングへ加え、混ぜる。その後、島タコ・セーイカを入れて混ぜ、味を馴染ませる。完全に熱が取れたら生の豆苗を入れ和える。
お料理のポイント
●野菜を湯がくときは、湯がきすぎに注意してください。せっかくの食感がなくなってしまいます。
●なるべく熱いうちにドレッシングに入れることで、具材に味が染み込み、美味しく仕上がります。
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