レシピを投稿する
2012.12.23

おきなわ鍋

おきなわ鍋

沖縄の食材をたっぷり使った贅沢鍋です♪

2012.12.23
5711
1
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

海ぶどう 300g
レタス 1/2玉
島人参 1/2本
人参 1/2本
金武のしめじ 1株
アグー豚スライス 200g
島豆腐 1/2丁
くるま麩 1/2本
沖縄そば(照喜名そば) 1袋
沖縄そばだし 1袋(1L)
だし汁(割り下用) 300ml

作り方

1前準備

鍋にそばだしを入れて加熱し、温めておく。

2具材の準備

人参はピーラーで薄くスライスし、しめじは石突をはとってほぐしておく。レタスは洗って大きめにちぎっておく。島豆腐は食べやすい大きさに切る。豚肉は5cm程度の長さに切っておく。麩は水につけて戻し、適当な大きさにちぎって絞っておく。

3油ぎりをする

沖縄そばにお湯をかけ、ざるにあげておく。

4加熱する

手順1に人参・しめじ・島豆腐・くるま麩・レタスを入れる。

5しゃぶしゃぶ

具材に火が通ったら、豚肉と海ぶどうをしゃぶしゃぶしながら頂く。

6〆は。。。

しめに手順3の沖縄そばを入れ、残っている野菜や海ぶどうと一緒に頂く。そばだしが辛くなったら、割り下用のだし汁を入れて調整する。

お料理のポイント

●材料は、お好みで量を変化させてください。
●レタスは、加熱しすぎるとクタクタになってしまうので、いい頃合を見て下さい。
●海ぶどうは加熱しすぎるとプチプチ感がなくなってしまうので、気を付けて下さい。

同じ食材のレシピ

2013.11.05 紅芋パイ

冷凍パイシートを使用した簡単レシピです

2012.08.04 ゴーヤのゴマゴマ天ぷら

ゴマたっぷりのはさみ揚げ天ぷらです。

2011.03.17 グァバロールケーキ

グァバ独特な香りのトロピカルケーキ

2012.05.17 オクラ星と長芋月の夜空☆スープ

オクラを星に、長芋を月に♪七夕やお月見に