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2012.12.05

シチューマチと県産野菜のアジア風スープ

シチューマチと県産野菜のアジア風スープ

県産食材をたっぷり使った簡単スープ!

2012.12.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人分

シチューマチ(切身) 3切
トマト 1個
しめじ 50g
オクラ 3本
200ml
シークヮーサージュース 300ml
少々
固形スープの素(チキン) 2個
ナンプラー 小さじ1
赤唐辛子 1/2本
バジル 1枝
シークヮーサー 2個

作り方

1材料を切る

トマトはくし形、オクラは斜め切り、赤唐辛子は斜め薄切り、バジルはみじん切り、シチューマチは一口大に切り、しめじはほぐす。

2スープを作る

鍋に水、シークヮーサージュース、塩、固形スープの素を加えて強火にかける。

3材料を加え、煮る

煮立ったらトマト、しめじ、オクラ、シチューマチを加えて、アクをとりながら煮る。火が通ったら味をみて、ナンプラーを入れる。最後に生シークヮーサーをしぼり、バジルと赤唐辛子を加える。

お料理のポイント

さっぱりとした味わいがクセになるアジア風スープです。時間がないときでも簡単に作れます。おもてなしにもGOOD♪

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