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2012.11.29

ナンコウとパパイヤのカルシウム炒め

ナンコウとパパイヤのカルシウム炒め

乾燥させることでナンコウがシャキシャキ

2012.11.29
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材料

乾燥ナンコウ(水でもどしたもの) 100g
乾燥パパイヤ(水でもどしたもの) 500g
ニンジン 1/2本
煮干 50g
しょうゆ 少々
少々
こしょう 少々
ゴマ油 少々
サラダ油 適量

作り方

1手順1

乾燥させたパパイヤ(皮つき)とナンコウを水でもどし、軽く絞って水を切る。

2手順2

ニンジンは千切りにする。

3手順3

フライパンに油を熱し、煮干をカリッとするまで炒め、パパイヤを炒める。

4手順4

(3)千切りにしたニンジンを加えて炒め、火が通ったらナンコウを加えて、塩、コショウで味を調える。

5手順5

最後にしょうゆとゴマ油を入れて味を調える。

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