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- パパイヤを使ったレシピ / にんにくを使ったレシピ
- パパイヤケチャップ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| パパイヤ | 2kg |
|---|---|
| 塩 | 10g |
| ■基本ソース | |
| 玉ねぎ | 100g |
| にんにく | 10g |
| 生姜 | 10g |
| 砂糖 | 150g |
| 塩 | 40g |
| こしょう | 小さじ1 |
| 酢 | 100ml |
作り方
パパイヤは縦二つ割にし、種を取り皮をむいてミキサーにかけ、ドロドロにしたものを 2/3 程度に煮詰めピューレを作る。
玉ねぎはみじん切り、にんにく、生姜はおろし金でおろし砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。
2.を 1.に加えて煮込んでいく。5～10分位煮込み香辛料、酢を入れて 80%位まで煮詰めます。
沸騰した湯の中でビン詰めしたソースを殺菌する。
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まーさんレポート
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