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2012.10.09

パパイヤのコチュマヨソテー

パパイヤのコチュマヨソテー

韓国風なパパイアと揚げ蒲鉾のソテーです

2012.10.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4

パパイア 160g
人参 80g
エノキ 70g
50g
揚げ蒲鉾(1枚) 140g
aコチュジャン 小さじ3分の2
aハーフマヨネーズ 大さじ3
a味醂 大さじ2
a醤油 小さじ1
a中華粉末スープ 小さじ2分の1
a胡麻油 小さじ2分の1
サラダオイル 小さじ2
b塩 2つまみ
b酒 大さじ1
bガーリックパウダー 少々
韓国糸唐辛子 少々

作り方

1材料をカットする

4種の野菜を4cmに薄く細く切る、揚げ蒲鉾はさっと酸化した表面に熱湯をかけ、薄くスライスする ※パパイアはカット後、水にさらしてアクを取り除いておく!

2炒める

オイル大さじ1で人参、パパイアをしんなり炒め、bで下味をつけ、エノキ、かまぼこを加え、調味料で味をつけて、最後に韮を散らし、器に盛り付け、糸唐辛子をトッピングします

お料理のポイント

材料をそろえて薄くスライスすることで、均等に熱が入る工夫をしてあります

コメント

ビールが飲みたくなりますねぇ (/∀\*)

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