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2012.09.20

とりとりおでん

とりとりおでん

おうちで簡単!プロの味

2012.09.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

鶏むね肉 1枚
大根 10cm
ゆで卵 4個
結びしらたき 4個
板こんにゃく 1枚
ちくわ 2本
結び昆布 4個
さつま揚げ 4個
がんもどき 4個
エリンギ 4本
■<調味料>
プロが使う味白だし(ミツカン) 90ml
1080ml
■練りがらし お好みで

作り方

1手順1

大根は皮をむいて2cm厚さの輪切りにし、米のとぎ汁(分量外)で下ゆでする。エリンギは縦に4等分する。ちくわは斜め半分に切る。練り物は熱湯をかけ油抜きする。こんにゃくは両面に浅く切り込みを入れ三角になるように4つに切り、結びしらたきと一緒にさっとゆでる。

2手順2

鶏むね肉は一口サイズに切り、串にさしておく。

3手順3

鍋に<調味料>と手順2を入れ、煮たせる。味のしみにくいもの、かたいものから順にいれ、じっくりと煮る。ちくわはふくれるので最後に入れる。お好みで練りからしをつけていただく。

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