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2011.02.23

酢豚

酢豚

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

豚もも肉 300g
玉ねぎ 1個
人参 1本
たけのこ 1個
きくらげ 10g
パインアップル 3枚
ピーマン 3個
揚げ油 適量
■調味料液A
生姜汁 大さじ1
大さじ1
しょう油 大さじ1
片栗粉 大さじ3
■調味料液B
だし汁 50ml
しょう油 大さじ1
大さじ2
砂糖 大さじ2
片栗粉 大さじ1

作り方

豚肉を一口大に切り、Aの材料で調味料液を作って 1時間位おいた後、片栗粉をまぶし、キツネ色になるまで揚げる。
玉ねぎ、きくらげ、ピーマン、たけのこ、パインは 3cm位に切るか、乱切りにし、人参は薄く切っておく。
中華鍋に油を熱し、玉ねぎ、人参の順に火を通し、たけのこ、きくらげ、ピーマン、パインを加えてさらに炒める。
鍋に調味料液Bの材料を煮立て、炒めた材料と揚げた肉を加えて煮込み、最後に片栗粉の水どきを加える。

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