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- ババロア
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6人分）
| パインアップル(輪切り) | 2～3切れ |
|---|---|
| 粉ゼラチン | 大さじ4 |
| 水(粉ゼラチン用) | 70ml |
| 寒天 | 1本 |
| 水 | 1カップ |
| 牛乳 | 1 1/4カップ |
| 砂糖 | 1カップ |
| 卵 | 3個 |
| 香料 | 少々 |
作り方
粉ゼラチンは分量の水に湿らしておく。寒天はキレイに洗い、ちぎって分量の水に戻す。牛乳は温めておく。
寒天を火にかけて、砂糖を加えて更によく煮て火からおろして、粉ゼラチンを加える。
2.に温めた牛乳と割りほぐした卵を加えてよく混ぜ、布巾で漉して香料を加える。
ゼリー型に細かく切ったパインを入れババロワ液を静かに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
お料理のポイント
寒天は透明になるまでよく煮溶かす。
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まーさんレポート
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