- レシピを探す
- ゴーヤを使ったレシピ
- 卵黄ゴーヤのしょうゆ漬け
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤ | 4cmの輪切り2個 |
|---|---|
| 卵黄 | 2個 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 適量 |
作り方
1ゴーヤをくりぬく
ゴーヤは幅4cmに切り、ワタの部分をくりぬく. カップ型になるように、底の面は残して!
2ゴーヤに砂糖を塗る
ゴーヤカップの内側に、砂糖を小さじ1/4ずつ入れて塗り込む.
3ゴーヤを加熱する
耐熱皿に乗せ、電子レンジ(1000W)で1分30秒加熱する.
4卵黄を入れる
ゴーヤをタッパーなどに入れ、卵黄を中に入れる.
5醤油漬けにする
ゴーヤの高さまで醤油を入れ、ラップでフタをする. (表面張力で醤油がラップを伝って卵黄にも届く)
6冷蔵庫で漬け込む
タッパーにふたをして、冷蔵庫で一晩漬け込む. 2日ほど置いてもよい.
お料理のポイント
ゴーヤの苦みが不思議と取れるので、お子さんにも行けるのではないかな～と思います。
日本酒のあてにも合います。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
面白くて、楽しそうで、美味しそうですね!!
面白い料理ですね～
どういう味がするのか気になります。
まかひろさん
ありがとうございます!作るときもちょっと楽しいです(^^)
ベリーコロさん
コメント嬉しいです!すこし苦くて濃厚なお味です.
・・・あまり説明になっていませんね(笑) お試しください～
ホントに、日本酒と合いそうですねっ。
ゴーヤーの内側にお砂糖を塗りこむのですね～ φ(・ω・。)
お醤油が卵とゴーヤーに染み込んで
とっっても美味しそうですっ (/∀＼*)
はい!お砂糖を刷り込むことでゴーヤがまろやかになって、卵ともうまく絡みやすくなります. それに、お醤油を吸い込みすぎるのを防ぐ効果もあるのではないかと思います(^^)
こんばんは～
いや～～><!これ絶対の絶対の絶対美味しい!!
作ります!早く食べたい!
YUKImama
YUKImamaさん
ありがとうございます!!
ぜひお試しください～い♫
コメントするにはログインが必要です