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- 新食感♪ なすゴーヤそうめん
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| ゴーヤ | 1/4本 |
|---|---|
| なす | 1本 |
| 片栗粉 | 大さじ2(30g) |
| めんつゆ | 適量 |
| 生姜(すりおろしorチューブ) | 適量 |
作り方
1野菜を切る。
ゴーヤは、種とワタを取り、縦に薄切りにし、塩(分量外)で軽くもんでから熱湯でさっと茹でる。なすは、天地を落とし、薄切り後千切りにして水にさらす。
2片栗粉をまぶす。
1の野菜の水気をペーパーで取り、片栗粉を全面にまぶす。ビニール袋で振り合わせると手も汚れずにきれいに仕上がります!
3茹でる。(冷水用意)
熱湯に2をぱらぱらと入れ、10秒～15秒くらい泳がせたら網で上げ冷水で一気に冷やす。※熱湯に入れる際、一気に入れると温度が下がりダマになりやすいので、何回かに分けて行うのをおすすめします。
4盛り付ける。
ざるで水気を切り、器に盛り付け、めんつゆ&しょうがで完成!!
お料理のポイント
片栗粉は、熱湯に入れる前に軽く余分な粉をはたいておくときれいに仕上がります♪
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まーさんレポート
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コメント
ゴーヤーとナスに片栗粉をつけて茹でるのですね～ (◎0◎)
ぜひ、食感を味わってみたいですねぇ♪
ゆで方のポイントも書いて頂いてありがとうございます☆
とっても、美味しそうです!
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