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- ゴーヤーと色々野菜のライスサラダ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 冷や玄米(雑穀を入れて炊く) | 100g |
|---|---|
| ゴーヤー(薄くスライス) | 60g |
| トマト(さいの目) | 30g |
| きゅうり(さいの目) | 50g |
| スイートコーン | 20g |
| 玉ねぎ(みじん切り後水にさらす) | 15g |
| ベビーチーズ(さいの目)シュレットでもOK | 15g |
| ノンオイルツナ | 40g |
| 塩 | 適宜 |
| カットレモン | 1個 |
| ■ドレッシング | |
| ★ゴーヤーピクルス(りんご酢に漬け込む) | 10g |
| キューピー ノンオイル梅づくし | 15g |
| オリーブオイルorグレープシードオイル | 5g |
| りんご酢 | 10g |
作り方
1使う材料です
玄米は冷まし、塩で軽く下味をつけ冷蔵庫で冷やす。ゴーヤーは薄切りにし、塩を入れた熱湯でさっと湯通しをし、氷水で冷やし水切り後50gを大き目みじん切り、10gはトッピング用。残りは表記通りにカット
2ドレッシングを作る
★ゴーヤーピクルスはスライスしたゴーヤーをりんご酢に漬け込んでおく(1時間以上)。ノンオイル梅づくし15g、グレープシードorオリーブオイル5g、りんご酢10gと★ゴーヤーピクルスをまぜ合せる
3材料を混ぜ合わせる
カットレモンと取り分けたスライスゴーヤー以外の具材とドレッシングをまんべんなく混ぜ合わせる
4盛り付ける
皿に盛り付け、スライスゴーヤーをトッピングし、カットレモンを添えて完成。 食べる時にカットレモンをしぼる。
お料理のポイント
野菜たっぷりのヘルシーメニュー、野菜のシャキシャキ、サクサクの歯触りが楽しく、ゴーヤーのほろ苦さも良いアクセントになっています。 さいの目切りの野菜は6～7mmに切りそろえるとgood
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まーさんレポート
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コメント
いろんな、お野菜が楽しめて良いですねぇ。
お酢とレモンが入って、さっぱりと頂けそうですね～。
本当に、いろんな食感があって美味しそうです (*´∀`)ノ
hachiさん♪
ありがとうございますm(_ _)m
玄米をサラダ感覚で食べられて、爽やかな味わいなんです。
gonzalesueさぁ～ん!あ・り・が・と・うネ。又々、美味しそうで、おしゃれなごーやーライスに"じょうとう"ピンポーン押しちゃいまぁーす。さっぱり感が食欲誘います。一つ一つの写真、がとってもいいっす!!もひとつピンポーン^^
パンだちゃんさん♪
嬉しいコメントありがとうございます(^^) 私はパンちゃんさんの上手なコメントに”ピンポーン”です♪♪
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