ふわふわ*クリームゴーヤオムライス*

ゴーヤを半分に切り種・白い部分を取り除いたら粗みじん切りにし塩の入ったお湯でゆでる。玉ねぎ・にんじんも粗みじん切り、鶏むね肉・ベーコンは1㎝角に切り、しめじは食べやすい大きさにカットする。

フライパンにバター・玉ねぎ・にんじん・ゴーヤ・鶏むね肉を加えよく炒め、玉ねぎが透き通ってきたらパルメザンチーズ以外の調味料を加え水が少なくなるまで煮詰めご飯を加え混ぜ、最後にチーズ加えお皿に盛る。

ゴーヤ・牛乳・クリームチーズをミキサーにかけペースト状にし鍋にあけ、小麦粉以外の調味料を加え少し煮る。茶漉しで漉してボールに出しておく。

小さい鍋でしめじ・玉ねぎ・ベーコンをバターでよく炒め小麦粉を加え下に膜ができるまで炒める。そこに漉したソースを加えてとろみがでるまで煮詰める。

ボウルに卵を割りいれ卵白を切るようにとき、牛乳・マヨネーズを加えよく混ぜておく。フライパンに油をしき流しいれ手早くかき混ぜ半熟になったら奥に寄せていきそのままチキンライスの上に乗せて完成^^