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2012.07.31

干しゴーヤとキュウリのソテー

干しゴーヤとキュウリのソテー

ゴーヤとキュウリをセミドライにしました

2012.07.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

キュウリ 1本
ゴーヤ 1/4本
オリーブオイル 少量
ごく少量

作り方

1干し野菜を作る

キュウリとゴーヤを5mmほどの厚さの輪切りにする. ゴーヤの種はスプーンで取り除く.平皿にキッチンペーパーを敷き、キュウリとゴーヤを並べる. そのまま、風通しの良い室内に置いて乾燥させる.

2調理する

フライパンに薄くオリーブオイルを塗り、干し野菜を軽く30秒ほど炒める. ごく少量の塩を振って出来上がり.

お料理のポイント

セミドライなので、室内や日陰なら半日、日向なら数時間でできます. 我が家は日中は出かけていることが多いので、室内にしています.

コメント

素材のお味が楽しめそうですね~。
乾燥は半日程で大丈夫なのでしょうか φ(・ω・。)
どんな食感でお味がするのか気になりますっ。
ぜひ、チャレンジさせていただきます~。

hachiさん、コメントありがとうございます!!
セミドライなので、日陰や室内なら半日、日向に干すなら数時間でできます♪
もっと長く干すと完全に乾きますが、そうなると水で戻す必要があります~

nickyさん
ご返信ありがとうございます!
分かりやすくご説明いただいて
とっても助かりましたぁ ヾ(〃^∇^)ノ
ありがとうございます☆

干すと味変わります?
とても食べてみたいです。

Kam

Kamさん
はい!苦みが薄れてマイルドになります.
そして、水分が抜けるからかちょっぴりコクが出る気がします.
おススメなのでお試しください♪

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