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2012.07.25

海老と鶏ひき肉の春巻き♪

海老と鶏ひき肉の春巻き♪

10枚の皮で20個作れます

2012.07.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 20個分

海老(車海老等) 12尾
鶏ひき肉 200g
はんぺん 110g
紫蘇 10枚
春巻きの皮 10枚
少々
少々
醤油 小さじ2
ごま油 小さじ1

作り方

海老は殻をむき背ワタを取り塩水で洗ったら酒をふっておく
はんぺんをビニール袋に入れモミモミ。グーでたたいたりパーでつぶしたりする
1)の海老を包丁でたたく
ボールに海老・ひき肉・はんぺんと塩・醤油・ごま油を入れ良く混ぜ、紫蘇は半分に切る
春巻きの皮も三角に半分に切る
三角形の皮の手前を少し開け紫蘇を置き、具をのせたら
両端を折りこみ
ふんわり巻き込み水溶き小麦粉でとめる(具が少し膨らむので余裕をもってふっくら巻きます♪)
じっくり揚げたら出来上がり♪

お料理のポイント

はんぺんにも結構味がついているので調味料控え目にしてみました☆
このままでも味がついてるけれど薄かったらお好みでちょこっとお醤油をつけてもヽ(・∀・)ノ

コメント

はんぺんを春巻きの具にっ ヾ(´▽`)ノ
美味しそうです~。
いままで、春巻きの皮は一枚使っていたのですが
三角の方が巻きやすそうですね φ(・ω・。)
とっても詳しく書いていただいてありがとうございます。

hachiさん
三角にして使うとミニサイズになりますが
お弁当にも良いサイズで食べやすいんです~(っ´∀`c)キュンキューン
コメありがとうございます♪

santababyさん、こんばんは~
こちらこそ、ご無沙汰しておりました。
私もお会いできてうれしいです~^^

海老と鶏ひき肉の春巻き、とっても美味しそうですね。
ご飯のおかずに最高です。^^

桃とんさん
この時間のリアルタイムコメできることに驚いています((*´∀`))ウキャキャ
毎度毎度美しすぎるお弁当や料理の数々♪

こちらでもどうぞよろしくお願いしますヽ(・∀・)ノ

santabadyさん、こんにちは。
しそで巻いて、色も綺麗です。
あっさりした春巻きなら、たくさんたべられそう。はんぺんもいいですね!!

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