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- ゴーヤーと島豆腐と豚キムチの重ね焼き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3人分）
| 島豆腐 | 300g |
|---|---|
| ゴーヤー | 小ぶりのもの1本(200g程度) |
| 豚(ももやバラなど)薄切り肉 | 150g |
| キムチ | 120g |
| とろけるチーズ | 80g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 少々 |
| 酢 | 大さじ2/3 |
| しょうゆ | 大さじ2/3 |
作り方
1島豆腐の下ごしらえ
島豆腐ははしっかりと水気を切り(ペーパーでもふきとる)、7mm程度の厚さで、一口大程度の大きさに切る。塩・こしょうをまぶし、片栗粉をつける。
2島豆腐を焼く
フライパンにサラダ油とごま油を敷き、(1)の両面を軽く焼く。
3ゴーヤーの下ごしらえ
ゴーヤーは、縦半分に切ってワタをとり、5mm程度の厚さに切る。塩・こしょうをまぶし、水分を切る。
4豚肉の下ごしらえ
豚肉は、一口大に切り、塩・こしょうをまぶす
5耐熱皿に材料を重ねる
耐熱皿に、島豆腐、豚肉を順に敷き詰め、酢としょうゆを合わせたものを全体にかけ、その上にキムチ、ゴーヤーを敷き詰め、一番上にチーズをパラパラとかける。
6オーブンで焼く
200℃に温めたオーブンで、13分程度(チーズに軽く焦げ目がつくまで)焼く。
お料理のポイント
島豆腐は片栗粉をまぶして一度焼いてあるので、おいしい旨みを吸ってもべちゃっとならず、片栗粉がぷるんとしていておいしいです。
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まーさんレポート
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コメント
めちゃめちゃ美味しそう!!
見た目もキレイで女性に喜ばれそうですね!
ペリーコロさん、コメントありがとうございます!
見た目があまりよくなかったかなあ・・・なんて思っていたので、そんなふうに言っていただけて、とっても嬉しいです^^
ほとんど、ゴーヤーチャンプルーと同じ材料で
こんなにガラっと違うレシピが出来ちゃうなんて
すごいですね～。
とっても、美味しそうです!
hachiさん、コメントありがとうございます。
ゴーヤーに豚キムチって、相性抜群ですよね!
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