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2011.09.09

さかなの竜田揚げもずく酢ソース

さかなの竜田揚げもずく酢ソース

さくさくさ魚にとろりんソース

2011.09.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

味付けもずく(汁気をきったもずく) 50g
白身魚の天ぷら芯 8本
しめじ 1/3袋
えのき 1/5袋
■Aもずく酢ソース
味付けもずくの汁 大さじ3
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
1/3カップ
■その他
適宜
かたくり粉 適宜
しょう油 大さじ1
天ぷら油

作り方

1下準備①

もずくは汁気をざるで切り(汁はとっておく)、2cm程度に切る。しめじ、えのきの石づきを取り除いて洗い、しめじは細かくほぐし、えのきは1/3にカットする。

2下準備②

A(もずく酢ソース)をボールに混ぜておく。

3下準備③

水溶きかたくり粉を用意する。

4竜田揚げ作り①

白身魚の天ぷら芯に塩としょう油で下味をつける。

5竜田揚げ作り②

水気をキッチンペーパーで拭き取り、かたくり粉をまぶし、180度揚げる。

6もずく酢ソース作り

鍋に手順1と混ぜておいたAを入れ、沸騰したら水溶きかたくり粉を入れてとろみをつける。

7完成!

からっと揚がった白身魚にもずく酢ソースをかけて出来上がり!

お料理のポイント

味付けもずくを汁ごとそのまま使用できます。

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