- レシピを探す
- ゴーヤを使ったレシピ
- ゴーヤと鶏皮の湯引き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| ゴーヤ | 1/2 |
|---|---|
| 鶏皮 | 2枚 |
| 大根おろし | お好み |
| ■薬味 | |
| 七味 | お好み |
| ■ポン酢 | |
| 市販のポン酢 | お好み |
| ■その他 | |
| 塩 | 適量 |
作り方
1下ごしらえ
ゴーヤをスライスして塩もみします。4～5分おいた後流水で塩を洗い水気を取ります。
2下ごしらえ
鍋に適量の水をいれひとつまみ塩を入れます。鶏皮を沸騰したお湯に入れ火が通ったら氷水につけます。
3カット
冷水にさらした鶏皮を取り出し、水気を充分に取り鶏皮をまず半分に切り2枚を重ねて7～8ミリの幅にカットします。
4混ぜる
1と3をボウルに入れ混ぜます。
5盛り付け
小皿に4を盛ります。大根おろしをのせポン酢をかけ七味をかけたら完成です。
お料理のポイント
鶏皮を氷水につけるとぷりぷりになります。鶏皮が無い場合にはささみや胸肉を使ってもいけます。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
これは、酒の肴に最高ですね!
家飲みする時に作ります～
ペリーコロさんコメントありがとうございます。お酒の肴に最高ですね!
鶏皮を使うのですねっ (´∀`;ノ)ノ
いつも、剥いでいたのですが
こんな素敵なレシピになるなんて♪
さっぱりとしていて、とっても美味しそうです。
hachiさんいつもコメントありがとうございます。コラーゲンも取れるし一石二鳥ですね!
こんにちは^^
今日も暑いですねぇ^^;
私も鶏皮好きです❤
ゴーヤのシャキシャキと鶏皮がよく合いそう^-^
ホントに連日暑いですね!今日は36℃もありました。
ゴーヤを食べて夏バテしないようにしてます。
お酒の肴にぴったりですよ!
鶏皮とゴーヤ♪どちらも大好きな食材です～
早速、ビールのお供に作ってみます。
しゅんたんさんコメントありがとうございます。ビールが進みますよ!私もこれで一杯やってます!
これは、暑い夏にいいですねぇ。どんぶりいっぱい食べられそうです。
これもおいしそう!
お酒のおつまみに作ってみます。
oishippoさんひろみさんコメントありがとうございます。今日もこれを作りました!暑い日にぴったりです!
コメントするにはログインが必要です