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鶏むね肉の塩麹ハム
2012.07.19
鶏むね肉の塩麹ハム
しましま
2012.07.19
496
1
1
調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
（
４人分
）
鶏むね肉
2枚
砂糖
大さじ2
塩麹
大さじ3
作り方
ジッパーつきのビニール袋などにむね肉を入れ砂糖を入れて揉みこむ。続いて塩麹を入れて揉み冷蔵庫で一晩寝かせる。
1.を取り出して広げたラップにのせ、キャンディーのようにしっかりと包む。
たっぷりのお湯を沸かし、沸騰している中に②を入れて弱火で15分位茹でる。
茹で終わったら茹で汁のなかでそのまま冷ます。
粗熱が取れたら ラップに包んだまま冷蔵庫で冷やす。 ※お好みでしょうゆ麹をそえて
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