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- 欧風ビーフカレー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （５人分）
| 牛肉 | 400g |
|---|---|
| S&Bブラックペッパー(パウダー) | 少々 |
| S&Bおろしにんにく | 小さじ1 |
| S&B袋入りブーケガルニ | 1袋 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| じゃがいも | 2個 |
| にんじん | 1本 |
| マッシュルーム | 10個 |
| さやいんげん | 5本 |
| 冬瓜 | 1/8個 |
| 水 | 650ml |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| S&Bディナーカレー | 97g (1箱分) |
作り方
牛肉は下味をつけ、玉ねぎはみじん切りに、じゃがいも、にんじん、冬瓜は乱切りに、マッシュルームは縦2等分に切り、さやいんげんはスジを取りゆでて2等分にしておきます。
鍋にサラダ油大さじ2を熱し玉ねぎをよく炒めておきます。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉、にんじん、じゃがいも、マッシュルームを炒めて2の鍋に加え、水、ブーケガルニを入れてアクを取りながら煮込みます。
いったん火を止め、カレールウを割り入れよく溶かします。冬瓜を加え、再び弱火でとろみがつくまで煮込み、さやいんげんを加えてひと煮立ちさせ、味を調えます。
器に白飯(分量外)を盛りカレーをかけます。
お料理のポイント
白飯の代わりにサフランライスを添えるのもおすすめです。
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