| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| おきなわ地釜豆腐 | 400g |
|---|---|
| 島ねぎ | 1/3束 |
| 人参 | 1/3本 |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| かいわれ | 1/2パック |
| 卵 | 3個 |
| めんつゆ(2倍濃縮) | 大さじ4 |
| 油 | 大さじ1 |
| しいたけの戻し汁 | 大さじ1 |
作り方
野菜を綺麗に洗い、干ししいたけは水に戻しておく。豆腐の水気を切り、ほぐしてザルに入れておく。ねぎは小口切り、かいわれは2cm長さに切っておく。
干ししいたけは軸を切り取り、人参と同様に粗みじんに切りにし耐熱容器にしいたけ、しいたけの戻し汁、めんつゆ大さじ1を加えてラップをしレンジで1分加熱し粗熱を取る。
人参も耐熱容器に入れラップをし30秒加熱して粗熱を取る。
ボウルに1.2.溶き卵と残りのめんつゆを加え混ぜ合わせる。
熱した卵焼器(フライパン)に油を敷き3.を流し入れ、弱火で蓋をしてじっくり焼く。
片面が焼けたら裏返して焼き上げ、食べやすい大きさに切る。
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まーさんレポート
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