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2011.02.23

トマトジュース

トマトジュース

2011.02.23
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調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

トマト 500g
塩 2g

作り方

トマトはよく水洗いして、1～1.5cmの厚さの輪切りにする。果汁を流さないようにボールの上にまた板を置く。
1.をホウロウ鍋に入れて、80度になるまで加熱する。
熱い内に裏ごしにかけるか、布袋で絞る。固形物は少し残し、果汁を多く出すようにする。
果汁に食塩を加える
瓶詰めにし、脱気を 10分間、殺菌を 20分間する。

お料理のポイント

固形物が全部果汁に入るとジュースがどろどろになる。

まーさんレポート

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トマト

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