レシピを投稿する
2012.05.17

冷やし担々麺風

冷やし担々麺風

西原産かいわれ大根をそえて

2012.05.17
363
0
1
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

豚ひき肉 300g
長ネギ 1/2本
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ1
サラダ油 大さじ1
赤味噌 大さじ2
島ニンニク 1カケ
生姜 1カケ
めんつゆ(2倍濃縮) 300cc
豆乳 300cc
ラー油 適量
かいわれ大根 適量
中華麺 4玉

作り方

ねぎは、あらみじん切りにする。にんにくと生姜は、みじん切りにする。
フライパンにサラダ油と豆板醤を入れて火にかけ炒め次に島ニンニクと生姜を入れて炒め香りが出てきたら肉を入れる。肉が白っぽくなったらしっかりと混ぜねぎも入れて炒める。
2.に調味料の赤みそと甜麺醤を入れてしっかりと炒め仕上げる。
ボウルにめんつゆと豆乳を入れて混ぜ、お好みでラー油を入れて汁を仕上げる。(ラー油は多めのほうがピリ辛になります)
たっぷりのお湯で中華麺を茹で、茹で上がった麺は、流水でぬめりを取るようしっかりと洗う。
器に4.の汁を入れて麺を入れたら、肉味噌を乗せかいわれ大根をトッピングして仕上げる。

同じ食材のレシピ

2020.11.12 キノコとシマナーのクリームチーズ和え

“和”なブルスケッタ。おしゃれな大人味な一品。忙しい日常に時短でちょっと上品なあえ物

2011.02.23 梅酒かん

2013.02.08 黒糖ミルクプリン★

まったり☆濃厚☆新食感