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2012.05.17

ゴーヤーチップ

ゴーヤーチップ

ゴーヤーを揚げた事で苦味が抑えられてます

2012.05.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ゴーヤー 2本
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
塩・こしょう 適量
カレー粉 適量

作り方

ゴーヤーは、綿と種を取り5mmくらいの厚さに切る。
ビニール袋に片栗粉と切ったゴーヤーを入れてしゃかしゃか振って粉をつける。
140~150度に熱した揚げ油に2.のゴーヤーを入れてじっくりと揚げる。泡が小さくなり(3~4分)カラッとしてきたら、火を強くして30秒くらいたったら取り出す。
熱いうちに塩・こしょうや好みでカレー粉などをふって仕上げる。

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