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- ゴーヤーバーグ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| にがうり | 中1本 |
|---|---|
| 島豆腐 | 1パック |
| 卵 | 2個 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| ポン酢 | 大さじ4 |
| 島らっきょう | 3本 |
作り方
にがうりは、飾り用の薄い輪切りを16枚切り残りは、縦半分に切って種と綿を出し あらみじん切りにする。島豆腐は、キッチンペーパーで包んでバットに乗せ水切りにする。(15分位)
ボウルに挽肉と卵・塩・こしょうを入れて練り その中に豆腐・にがうりも入れて 粘りが出るまでしっかりと煉る。練ったらしばらく冷蔵庫で休ませる。(15分位)
2,を8等分し空気を抜きながら丸める。楕円に形を整える。
フライパンにサラダ油を熱し3,を入れ中火で両面 こんがりと焼き目がつくまで焼く。
島らっきょうをみじん切りにしポン酢に入れてソースを作る。
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