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- ザ・くーぶと島豆腐塩焼きそば
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3人前）
| 沖縄結び昆布 | 6結び |
|---|---|
| 厚揚げ島豆腐 | 半丁 |
| モロッコインゲン(これも正月に国頭の奥貰った) | 5本 |
| シーチキン | 1缶 |
| ニンニク | 2ふさ |
| 沖縄そば | 1袋 |
| ■味を整える | |
| 塩 | 気持ち |
| 胡椒 | 勢い |
| コーレーグース | 好きなだけ |
| コマ油 | 大さじ1杯 |
作り方
1正月の、くーぶと厚揚げ島豆腐FIRE
僕の田舎では仏壇に備えたり、それを親戚一同でたべるのですが、大量生産しすぎて、必ずビニール袋に大量にお土産として渡されます。
最高です!?!?!
2材料のお披露目!
画像にある通りのレパートリーで、超シーヘル(ヘルシー)です。今回のポイントは、モロッコインゲンを使うことで、完成の色合い、栄養、食感を演出します。個人的に歯ごたえ無いと嫌なんです><
3材料を炎のカッティング術
材料は、好みに合わせて切っていただくと良いと思います。ただ、くーぶは、結び目があるので、結び目を少し細かく刻むと良いかも。大きめだと少しぬめりが気になる方いらっしゃるかもです。ちなみに、ニンニクはグンバツに多めで良いと思います。
4重要!!ポインティングよ♥
最初に、フライパンに油をしかず、シーチキン、ニンニクを軽く炒める(油はシーチキンに入ってるの活用)そして、モロッコインゲンを炒め、約3分
炒めすぎても歯ごたえ残りますので、好みの硬さで調整
5くーぶ&島豆腐をいけいけどんどん同時投入
くーぶと島豆腐には出汁が染み込んでるのでほぼこれで味が浸透しますが、最後に沖縄そばを入れるので若干味クータにしたほうがいいので、塩、胡椒でお好み調整!
最後に熱湯で3秒ほどしゃかしゃか～した沖縄そばを入れ、ごま油を垂らし、全体に回ったら完成。完成後にコーレグースで辛さ調整で出来上がりファンタジー
お料理のポイント
沖縄で出る行事ごとの結びくーぶは、出し汁が結構しみてるので、色んな料理に刻んで入れると重宝すると思います。
また、髪の毛が生えるという伝説もあるので、HAIRが気になる方は必見。僕も愛用してます。
食材データベース（外部リンク）
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伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
まーさんレポート
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コメント
味の染みた昆布はサイコーだよね。焼きそばにするってのは思いもつかなかった!
たべてみたいす
がじゅまるさん、超うまいっす。
昆布がたくさん食べれるので栄養価も高いかなぁ～～
作りました～!でーじ(とっても)美味しかったです。 家族にも好評。 あじくーたー、昆布の風味もがなんとも言えないいい感じで♪ 我が家は行事ごとに昆布の消費に悩んでましたが、採用させていただきます!次の行事が楽しみにさえ思いますねぇ。
よいアイディアありがとうございました～
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