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2011.12.21

サイコロ豚のネギ味噌焼き♪

サイコロ豚のネギ味噌焼き♪

このねぎ味噌を作っておけば本当に便利☆

2011.12.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

☆味噌 大さじ6
☆砂糖 大さじ1
☆みりん 大さじ3
☆醤油 小さじ1
☆ごま油 適量
☆炒り胡麻 適量
万能ねぎ 1束
豚ロース厚切り 2枚(300g)
片栗粉 大さじ1

作り方

ボールに☆を全て良く混ぜ合わせ、ごま油を少々ひいたフライパンに入れ加熱し、温まったら小口切りにしたねぎを投入
焦げないように全体を混ぜながら火を通し、艶が出てぐつぐつしてきたらねぎ味噌の出来上がり
豚肉は表面を軽く包丁でたたき筋切りし、1枚を8個に切りわけ(サイコロにする)片栗粉を入れたビニール袋に入れフリフリ
少量の油をひいたフライパンに肉を並べ、中火程度で表面を焼き付けてゆく
転がしながら全体の面に良い色がついたら蓋をし弱火、4・5分程度火がとおるまで蒸し焼きにする(途中何度かあおりながら)
焼けてくると豚から脂がでてくるのでこれをキッチンペーパーでふき取る
ねぎ味噌を大さじ2程度加え、全体に良く絡めたら出来上がり♪

お料理のポイント

万能ねぎ味噌にしてタッパーに入れて保存しておけば

ご飯にのせたり

焼きおにぎりにしたり

田楽にしたり

お野菜につけたり

お肉・お魚何にでも合うのでとっても便利ヽ(・∀・)ノ

コメント

これは凄い!沖縄にある「油みそ」だ!少し内地風だが。おにぎりの具にも最高ではないでしょうか? 子供が御飯食べないとごねているときには便利ですよね。島にんじんとか入れるともっといいと思います!今度まーさんレポしますね。

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