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2011.12.14

琉美豚とアロエのニガナロール

琉美豚とアロエのニガナロール

2011.12.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

ニガナ 30g
アロエベラ 1/4本
ビーフコンソメ 30㏄
■①
琉美豚挽き肉 60g
パン粉 少量
ナツメグ 少量
適量
コショウ 適量
1玉
■②
長寿草 1枚
ヒヨコ豆 3粒
レッドキドニー 3粒
■③
EXバージンオイル 少量
パセリコンカッセ 少量

作り方

①を混ぜ合わせて、種をつくる。
アロエを取り出して、ボイルする
ニガナもボイルする。
ラップに①ををあわせた種を広げてボイルしたアロエをまいて、ラップでしめる。 それをスチームで火を通す。 火が通ったら氷水で冷やす。
ラップにニガナを広げて、熱が冷めた種をニガナでまいて、それを3つ作る。
ニガナをたくさんしいて、その3つをまいていき、ラップでしめる。 しばらく置いて、形を作り、3等分に切る。
お皿にビーフコンソメを注ぎ、真ん中に3等分に切った1つを置く。
②を飾って、③をコンソメの上に少したらす。

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