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2011.02.23

スモモの甘露煮

スモモの甘露煮

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

スモモ 1kg
砂糖 600g~800g

作り方

スモモはきれいに洗い、ひたひたの水で茹で、一度茹でこぼす。
厚手の鍋にスモモを入れ、分量の砂糖を 2~ 3回にわけて入れ、1時間程度煮含める。一晩置いておく。
翌日、また 1時間程度煮る。
消毒したビンに熱いスモモをビンの肩程度まで入れ、軽くフタをして 15分~ 20分鍋で煮沸する。
その後フタをきつく閉め、15分~ 20分殺菌する。

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