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2011.08.31

シブイの梅煮

シブイの梅煮

シブイを梅風味のだしでいただきます

2011.08.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

シブイ(冬瓜) 4分の1個
油揚げ 1枚
梅干し 1個
枝豆 適量
だし汁 200CC~300CC
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ1

作り方

1下準備

シブイは皮をむき種の部分を取り、1センチ幅のいちょう切り。油揚げは細切りに、梅干しは種を取り、包丁でたたいておく。

2煮る

鍋にだし汁を入れシブイがやわらかくなるまで煮る。梅干し、油揚げ、ゆでた枝豆を入れる。しょうゆ、みりんで味をつけ、水で溶いた片栗粉を入れとろみをつけて出来上がり。

お料理のポイント

枝豆は長く煮過ぎると色が変わってしまうので、出来上がり直前に入れます。

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